Tortilla Española con Tomate Verde

Preparación

1. 1

   Pela las papas y córtalas en rodajas finas.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3. 3

   Añade las papas a la sartén y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

4. 4

   Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande y añade una pizca de sal y pimienta.

5. 5

   Corta los tomates verdes en rodajas finas.

6. 6

   Una vez que las papas estén cocidas, retíralas de la sartén y escúrrelas del exceso de aceite.

7. 7

   Añade las papas cocidas a los huevos batidos y mezcla bien.

8. 8

   Vierte la mezcla de huevo y papa de nuevo en la sartén caliente.

9. 9

   Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y la tortilla esté casi cocida.

10. 10

    Coloca las rodajas de tomate verde sobre la tortilla.

11. 11

    Con cuidado, voltea la tortilla para cocinar el otro lado hasta que esté completamente cocida.

12. 12

    Retira la tortilla de la sartén y déjala enfriar un poco antes de servir.

13. 13

    Sirve la tortilla española con tomate verde caliente o a temperatura ambiente.