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Hähnchen-Süßkartoffel-Curry

Name: Hähnchen-Süßkartoffel-Curry
Total time: 45 min
Ingredients: 400g Hähnchenbrust; 500g Süßkartoffeln; 200g Kichererbsen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400ml Kokosmilch; 2 EL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

45 min 678 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

Hähnchenbrust400 g
Süßkartoffeln500 g
Kichererbsen200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Kokosmilch400 ml
Currypulver2 EL
Kreuzkümmel1 TL
Koriander1 TL
Olivenöl2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Instructions

1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
4
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
5
Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
6
Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und gut umrühren.
7
Süßkartoffeln und Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
8
Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
9
Das Curry zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
10