Vegane Bananen-Pancakes

Zubereitung

1. 1

   Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis ein feines Mus entsteht.

2. 2

   Hafermilch und Ahornsirup zu den zerdrückten Bananen geben und gut verrühren.

3. 3

   Weizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

4. 4

   Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, damit die Pancakes schön fluffig werden.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Rapsöl hineingeben.

6. 6

   Pro Pancake etwa 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und die Pancakes von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen.

7. 7

   Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit frischem Obst, Ahornsirup oder Nüssen servieren.