Melanzane Ripiene di Tonno

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Lava le melanzane e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Scava la polpa con un cucchiaio, lasciando circa 1 cm di bordo.

3. 3

   Tritura la polpa delle melanzane e mettila da parte.

4. 4

   In una padella, scalda 25 ml di olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio tritati. Fai soffriggere per qualche minuto.

5. 5

   Aggiungi la polpa delle melanzane tritata e cuoci per circa 10 minuti, finché non sarà morbida.

6. 6

   Aggiungi il tonno sgocciolato, i pomodori pelati tritati, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

7. 7

   Aggiusta di sale e pepe a piacere.

8. 8

   Riempi le melanzane svuotate con il composto preparato.

9. 9

   Disponi le melanzane ripiene su una teglia da forno e irrorale con il restante olio d'oliva.

10. 10

    Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, finché le melanzane saranno tenere e la superficie dorata.

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    Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire.