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Melanzane Ripiene di Tonno
50 min 327 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- melanzane4 pezzi
- tonno in scatola200 g
- pangrattato100 g
- parmigiano grattugiato50 g
- spicchi d'aglio2 pezzi
- olio d'oliva50 ml
- pomodori pelati200 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Lava le melanzane e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Scava la polpa con un cucchiaio, lasciando circa 1 cm di bordo.
- 3
Tritura la polpa delle melanzane e mettila da parte.
- 4
In una padella, scalda 25 ml di olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio tritati. Fai soffriggere per qualche minuto.
- 5
Aggiungi la polpa delle melanzane tritata e cuoci per circa 10 minuti, finché non sarà morbida.
- 6
Aggiungi il tonno sgocciolato, i pomodori pelati tritati, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.
- 7
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- 8
Riempi le melanzane svuotate con il composto preparato.
- 9
Disponi le melanzane ripiene su una teglia da forno e irrorale con il restante olio d'oliva.
