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Melanzane Ripiene con Bacon e Feta
50 min 285 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- melanzane400 g
- bacon a fette100 g
- feta100 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipolla piccola1 pezzo
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza e svuotale leggermente per creare spazio per il ripieno.
- 3
In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando diventa trasparente.
- 4
Aggiungi il bacon a fette nella padella e cuoci fino a quando diventa croccante.
- 5
Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi la feta sbriciolata, mescolando bene.
- 6
Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- 7
Riempi le melanzane con il composto di bacon e feta.
- 8
Disponi le melanzane ripiene su una teglia da forno e spennella con il restante cucchiaio di olio d'oliva.
- 9
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando le melanzane sono tenere.
