Melanzane Ripiene con Bacon e Feta

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza e svuotale leggermente per creare spazio per il ripieno.

3. 3

   In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungi il bacon a fette nella padella e cuoci fino a quando diventa croccante.

5. 5

   Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi la feta sbriciolata, mescolando bene.

6. 6

   Condisci con sale e pepe nero a piacere.

7. 7

   Riempi le melanzane con il composto di bacon e feta.

8. 8

   Disponi le melanzane ripiene su una teglia da forno e spennella con il restante cucchiaio di olio d'oliva.

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   Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando le melanzane sono tenere.

10. 10

    Servi caldo e buon appetito!