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Riso Saltato con Uova e Carote
35 min 221 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- uova3 pezzi
- riso250 g
- carote2 medie
- cipolla1 pezzo
- salsa di soia2 cucchiai
- olio di sesamo2 cucchiai
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Cuocere il riso in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolare e lasciare raffreddare.
- 2
Pelare le carote e tagliarle a julienne. Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una padella grande, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e le carote e soffriggere fino a quando sono morbide.
- 4
Sbattere le uova in una ciotola e versarle nella padella con le verdure. Mescolare continuamente fino a quando le uova sono cotte.
- 5
Aggiungere il riso cotto nella padella e mescolare bene con le uova e le verdure.
- 6
Condire con la salsa di soia, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
- 7
Servire caldo come piatto principale o contorno.
