Frittata di Riso e Carote

Istruzioni

1. 1

   Cuocere il riso in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. 2

   Pelare le carote e grattugiarle finemente.

3. 3

   In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe nero a piacere.

4. 4

   Aggiungere il riso cotto e le carote grattugiate al composto di uova e mescolare bene.

5. 5

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6. 6

   Versare il composto nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a quando la base è dorata.

7. 7

   Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.

8. 8

   Servire la frittata calda o a temperatura ambiente.