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Zuppa di Gamberetti e Zucchine

Name: Zuppa di Gamberetti e Zucchine
Total time: 40 min
Ingredients: 200g gamberetti; 200g zucchine; 1 litro brodo vegetale; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1 spicchio d'aglio; Sale q.b.; Pepe q.b.

40 min 82 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

gamberetti200 g
zucchine200 g
brodo vegetale1 litro
olio d'oliva1 cucchiaio
aglio1 spicchio
saleq.b.
pepeq.b.

Instructions

1
In una pentola grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
2
Aggiungi lo spicchio d'aglio e soffriggi fino a quando diventa dorato.
3
Aggiungi i gamberetti e cuoci per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa.
4
Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e mescola bene.
5
Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
6
Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10-15 minuti fino a quando le zucchine sono tenere.
7
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8
Servi la zuppa calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva se desiderato.