Linsensuppe

Zubereitung

1. 1

   Die Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

3. 3

   Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

4. 4

   Die roten Linsen hinzufügen und gut umrühren.

5. 5

   Den Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz mit anrösten.

6. 6

   Mit etwa 1 Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Die Suppe nach Belieben pürieren oder stückig lassen.

10. 10

    Heiß servieren und genießen.