Crocchette di Pollo e Funghi Porcini

Istruzioni

1. 1

   Reidrata i funghi porcini secchi in acqua tiepida per circa 20 minuti, poi strizzali e tritali finemente.

2. 2

   In una padella, soffriggi l'aglio tritato finemente con un filo d'olio, poi aggiungi i funghi porcini tritati e lascia cuocere fino a quando non saranno dorati. Rimuovi l'aglio e lascia raffreddare il composto.

3. 3

   In una ciotola, mescola il petto di pollo tritato con i funghi porcini raffreddati, aggiungi prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.

4. 4

   Incorpora l'uovo al composto di pollo e funghi e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. 5

   Forma delle crocchette con l'impasto e passale nel pangrattato fino a ricoprirle completamente.

6. 6

   Scalda abbondante olio in una padella e, una volta raggiunta la temperatura ideale, friggi le crocchette fino a quando non saranno dorate e croccanti su tutti i lati.

7. 7

   Scolale su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

8. 8

   Servi le crocchette di pollo e funghi porcini calde, accompagnate da una salsa a piacere o semplicemente con una spolverata di sale.