Creato con AI
Pollo ripieno ai funghi porcini
150 min Avanzato
Ingredienti
4 Porzioni
- Pollo intero1 pezzo
- Funghi porcini secchi150 grammi
- Cipolla1 pezzo
- Spicchi d'aglio2 pezzo
- Vino bianco100 millilitri
- Prezzemolo tritatoQ.b.
- SaleQ.b.
- PepeQ.b.
- Olio d'olivaQ.b.
Istruzioni
- 1
Ammollare i funghi porcini secchi in acqua tiepida per circa 20 minuti.
- 2
Pulire il pollo, rimuovendo eventuali residui di piume e interiora, e asciugarlo bene sia internamente che esternamente.
- 3
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 4
Scolare i funghi porcini e tritarli grossolanamente, conservando l'acqua di ammollo.
- 5
In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio d'oliva fino a che non diventino trasparenti.
- 6
Aggiungere i funghi porcini tritati e farli saltare fino a che non siano dorati.
- 7
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcool.
- 8
Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere e cuocere per altri 2-3 minuti.
- 9
Lasciare raffreddare il composto di funghi e utilizzarlo per riempire la cavità del pollo.
