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Crocchette di Pollo e Funghi Porcini
50 min Medium
Ingredients
4 Servings
- petto di pollo tritato300 g
- funghi porcini secchi100 g
- spicchio d'aglio1 unità
- prezzemolo tritatoq.b.
- uovo1 unità
- pangrattatoq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
- olio per friggereq.b.
Instructions
- 1
Reidrata i funghi porcini secchi in acqua tiepida per circa 20 minuti, poi strizzali e tritali finemente.
- 2
In una padella, soffriggi l'aglio tritato finemente con un filo d'olio, poi aggiungi i funghi porcini tritati e lascia cuocere fino a quando non saranno dorati. Rimuovi l'aglio e lascia raffreddare il composto.
- 3
In una ciotola, mescola il petto di pollo tritato con i funghi porcini raffreddati, aggiungi prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
- 4
Incorpora l'uovo al composto di pollo e funghi e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Forma delle crocchette con l'impasto e passale nel pangrattato fino a ricoprirle completamente.
- 6
Scalda abbondante olio in una padella e, una volta raggiunta la temperatura ideale, friggi le crocchette fino a quando non saranno dorate e croccanti su tutti i lati.
- 7
Scolale su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- 8
Servi le crocchette di pollo e funghi porcini calde, accompagnate da una salsa a piacere o semplicemente con una spolverata di sale.
