Spaghetti alla Carbonara

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli spaghetti fino a quando sono al dente.

2. 2

   Nel frattempo, tagliare il guanciale a strisce e rosolarlo in una padella a fuoco medio fino a quando diventa croccante.

3. 3

   In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il pecorino romano grattugiato, mescolando bene.

4. 4

   Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con il guanciale, mescolando bene per amalgamare i sapori.

5. 5

   Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il composto di uova e pecorino, mescolando rapidamente per evitare che le uova si cuociano troppo.

6. 6

   Aggiungere pepe nero macinato fresco a piacere e mescolare ancora.

7. 7

   Servire immediatamente, guarnendo con ulteriore pecorino romano e pepe nero, se desiderato.