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Ei-Sauce mit Erbsen und Möhren
30 min 203 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Eier4 Stück
- Erbsen250 g
- Möhren250 g
- Milch200 ml
- Butter1 EL
- Mehl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilienach Geschmack
Preparación
- 1
Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, dann abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Die Erbsen und Möhren in einem separaten Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
- 3
In einem weiteren Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
- 4
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- 5
Die gekochten Erbsen und Möhren in die Sauce geben und gut vermischen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Eierscheiben vorsichtig unter die Sauce heben.
- 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
