Pastel de Limón Clásico

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   Tritura las galletas María hasta obtener un polvo fino.

3. 3

   Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta formar una masa homogénea.

4. 4

   Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde para tarta, formando una base compacta.

5. 5

   En un bol, mezcla la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de limón.

6. 6

   Separa las claras de las yemas de los huevos.

7. 7

   Bate las yemas e incorpóralas a la mezcla de leche condensada y limón.

8. 8

   En otro bol, bate las claras a punto de nieve.

9. 9

   Incorpora las claras batidas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

10. 10

    Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde.

11. 11

    Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pastel esté firme y dorado.

12. 12

    Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.