Mit KI erstellt
One-Pot-Wikingertopf mit Hackbällchen, Erbsen und kurzen Nudeln direkt in cremiger Sauce
Zutaten
- mageres Rinderhackfleisch400 g
- kurze Nudeln220 g
- Erbsen250 g
- Sahne 15 Prozent Fett120 ml
- Frischkäse light120 g
- Gemüsebrühe800 ml
- Salz6 g
Zubereitung
- 1
Das magere Rinderhackfleisch mit dem Salz in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
- 2
Aus der Hackmasse kleine Hackbällchen formen, etwa walnussgroß.
- 3
Einen großen beschichteten Topf erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 4
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und den Bratensatz vorsichtig vom Topfboden lösen.
- 5
Die kurzen Nudeln und die Erbsen direkt in die Brühe geben und alles gut umrühren.
- 6
Den Topf abdecken und die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
- 7
Die Sahne und den Frischkäse light einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- 8
Alles weitere 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Hackbällchen vollständig gegart sind.
- 9
Den One-Pot-Wikingertopf kurz ruhen lassen, nochmals umrühren und heiß servieren.
