Würziger Paprika-Wikingertopf mit Penne

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

2. 2

   Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin bei starker Hitze etwa 5–7 Minuten krümelig und kräftig braun anbraten.

3. 3

   Die Zwiebelwürfel hinzufügen und etwa 3 Minuten mitbraten. Anschließend den Knoblauch unterrühren und weitere 30 Sekunden braten.

4. 4

   Tomatenmark und geräuchertes Paprikapulver dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anrösten.

5. 5

   Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe angießen. Alles gründlich verrühren und zum Kochen bringen.

6. 6

   Die ungekochten Penne in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze und leicht geöffnetem Deckel je nach Packungsangabe etwa 10–12 Minuten garen. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden anhaften.

7. 7

   Das Erbsen-Möhren-Gemüse etwa 5 Minuten vor Ende der Nudelgarzeit unterheben und mitgaren.

8. 8

   Sobald die Penne bissfest sind, die Schlagsahne einrühren. Den Wikingertopf noch etwa 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.

9. 9

   Den Paprika-Wikingertopf vom Herd nehmen, kurz ruhen lassen und anschließend heiß servieren.