Spezzatino con cipolle e carote

Istruzioni

1. 1

   Infarinate leggermente i pezzi di spezzatino.

2. 2

   In una casseruola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare lo spezzatino su tutti i lati fino a che non diventa dorato.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla e tagliare le carote a rondelle.

4. 4

   Togliere la carne dalla casseruola e metterla da parte. Nella stessa casseruola, aggiungere la cipolla tritata e le carote, facendole soffriggere fino a che non diventano morbide.

5. 5

   Rimettere la carne nella casseruola con le verdure e aggiungere il vino rosso. Lasciare evaporare l'alcool per qualche minuto.

6. 6

   Aggiungere il brodo di carne fino a coprire gli ingredienti, aggiustare di sale e pepe, e aggiungere il rametto di rosmarino.

7. 7

   Coprire la casseruola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, controllando di tanto in tanto e aggiungendo brodo se necessario.

8. 8

   Una volta che la carne è tenera e il sugo si è ristretto, rimuovere il rametto di rosmarino e servire caldo.