Spezzatino di Cervo con Patate e Carote

Istruzioni

1. 1

   Tagliare la carne di cervo a cubetti di circa 3 cm.

2. 2

   Sbucciare e tagliare le patate e le carote a pezzi.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla.

4. 4

   In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, facendola soffriggere fino a doratura.

5. 5

   Aggiungere la carne di cervo e rosolarla su tutti i lati.

6. 6

   Unire il peperoncino e il rametto di rosmarino.

7. 7

   Versare il vino rosso e lasciar evaporare l'alcol a fuoco medio.

8. 8

   Aggiungere le patate e le carote, mescolando bene.

9. 9

   Coprire con acqua calda fino a coprire gli ingredienti.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Coprire la casseruola e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, o fino a quando la carne è tenera e le verdure sono cotte.

12. 12

    Servire caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco, se desiderato.