Rahmfisolen mit Speck

Zubereitung

1. 1

   Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser etwa 8-10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. 3

   In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

4. 4

   Das Mehl über die Speck-Zwiebel-Mischung streuen und kurz anschwitzen lassen.

5. 5

   Den Sauerrahm einrühren und die Bohnen hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Die Rahmfisolen mit Speck warm servieren.