Cheesecake de Limón

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   Tritura las galletas digestivas hasta obtener un polvo fino.

3. 3

   Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas.

4. 4

   Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable para formar la base del cheesecake.

5. 5

   En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave.

6. 6

   Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se integre completamente.

7. 7

   Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

8. 8

   Agrega el jugo de limón y mezcla hasta que esté bien combinado.

9. 9

   Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.

10. 10

    Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.

11. 11

    Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de servir.

12. 12

    Decora con rodajas de limón o ralladura de limón si lo deseas antes de servir.