Entrecôte aux Champignons

Instructions

1. 1

   Assaisonnez les entrecôtes avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. 2

   Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez la cuillère à soupe de beurre.

3. 3

   Lorsque le beurre est fondu et commence à mousser, ajoutez les entrecôtes et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajustez le temps de cuisson selon votre préférence.

4. 4

   Retirez les entrecôtes de la poêle et laissez-les reposer sous une feuille de papier aluminium.

5. 5

   Dans la même poêle, ajoutez l'échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

6. 6

   Ajoutez les champignons de Paris tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

7. 7

   Incorporez les 2 cuillères à soupe de crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8. 8

   Remettez les entrecôtes dans la poêle pour les réchauffer légèrement et les enrober de sauce.

9. 9

   Servez les entrecôtes nappées de sauce aux champignons immédiatement.