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Salade de Lentilles et Riz
30 min 179 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- lentilles200 g
- riz150 g
- poivron rouge1 pièce
- oignon rouge1 pièce
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Rincez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les.
- 2
Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- 3
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et laissez refroidir.
- 4
Coupez le poivron rouge et l'oignon rouge en petits dés.
- 5
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles, le riz, le poivron rouge et l'oignon rouge.
- 6
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- 8
Servez la salade de lentilles et riz à température ambiante ou légèrement refroidie.
