Zucchini Cordon Bleu im Backteig

Zubereitung

1. 1

   Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Jede Zucchinischeibe mit einer Scheibe Kochschinken und einer Scheibe Emmentaler Käse belegen und mit einer weiteren Zucchinischeibe abdecken.

3. 3

   Mehl in eine Schüssel geben. Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen und mit Milch, Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Die gefüllten Zucchinischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier-Milch-Mischung ziehen.

5. 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.

6. 6

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.