Gâteau chocolat-banane sans beurre

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 180 °C en chaleur conventionnelle. Huiler légèrement un moule à gâteau ou le chemiser de papier cuisson.

2. 2

   Dans un grand saladier, écraser les bananes mûres jusqu’à obtenir une purée relativement lisse.

3. 3

   Ajouter les œufs, le sucre roux, l’huile de colza et le yaourt nature. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. 4

   Dans un autre récipient, mélanger la farine de blé, le cacao en poudre non sucré et la levure chimique.

5. 5

   Incorporer progressivement les ingrédients secs à la préparation humide, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.

6. 6

   Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.

7. 7

   Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.

8. 8

   Enfourner pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir presque sèche, avec éventuellement quelques miettes humides.