Gâteau sans gluten au chocolat

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et chemisez un moule à gâteau de papier sulfurisé.

2. 2

   Faites fondre le chocolat noir et le beurre doux ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.

3. 3

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4. 4

   Ajoutez la poudre d'amandes et l'extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis mélangez bien.

5. 5

   Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

7. 7

   Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.

8. 8

   Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante.