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Frittata di Riso e Carote
40 min 248 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- uova4 uova
- riso150 g
- carote3 medie
- parmigiano grattugiato50 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Preparación
- 1
Cuocere il riso in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
Pelare le carote e grattugiarle finemente.
- 3
In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe nero a piacere.
- 4
Aggiungere il riso cotto e le carote grattugiate al composto di uova e mescolare bene.
- 5
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
- 6
Versare il composto nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a quando la base è dorata.
- 7
Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
- 8
Servire la frittata calda o a temperatura ambiente.
