Ragoût de Butternut et Gingembre

Instructions

1. 1

   Épluchez et coupez le butternut en cubes.

2. 2

   Épluchez et râpez le gingembre frais.

3. 3

   Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

4. 4

   Épluchez et émincez l'oignon.

5. 5

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

6. 6

   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7. 7

   Ajoutez le gingembre râpé et faites revenir pendant 1 minute.

8. 8

   Ajoutez les cubes de butternut et les rondelles de carottes.

9. 9

   Versez le bouillon de légumes dans la casserole.

10. 10

    Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

11. 11

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

12. 12

    Servez chaud et dégustez.