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Aguglie in Umido
60 min 311 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- aguglie800 g
- cipolla1 pezzo
- pomodori2 pezzi
- olio d'oliva2 cucchiai
- vino bianco1 bicchiere
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Pulire le aguglie, eliminando le interiora e le squame, quindi sciacquarle sotto acqua corrente.
- 2
Affettare finemente la cipolla.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla affettata. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 4
Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti nella padella e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 5
Unire le aguglie nella padella e versare il vino bianco.
- 6
Condire con sale e pepe a piacere.
- 7
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando le aguglie sono ben cotte e il sugo si è ridotto.
- 8
Servire caldo, accompagnato da pane croccante o polenta.
