Aguglie in Umido

Istruzioni

1. 1

   Pulire le aguglie, eliminando le interiora e le squame, quindi sciacquarle sotto acqua corrente.

2. 2

   Affettare finemente la cipolla.

3. 3

   In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla affettata. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti nella padella e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Unire le aguglie nella padella e versare il vino bianco.

6. 6

   Condire con sale e pepe a piacere.

7. 7

   Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando le aguglie sono ben cotte e il sugo si è ridotto.

8. 8

   Servire caldo, accompagnato da pane croccante o polenta.