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Calzoni al Forno

Name: Calzoni al Forno
Total time: 90 min
Ingredients: 500g farina; 250ml acqua; 25g lievito di birra; 10g sale; 20ml olio d'oliva; 200g mozzarella; 200g prosciutto cotto; 100g passata di pomodoro

90 min 814 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

farina500 g
acqua250 ml
lievito di birra25 g
sale10 g
olio d'oliva20 ml
mozzarella200 g
prosciutto cotto200 g
passata di pomodoro100 g

Instructions

1
In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale.
2
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungere l'olio d'oliva.
3
Versare il composto di lievito e acqua nella ciotola con la farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
5
Preriscaldare il forno a 220°C.
6
Dividere l'impasto in 4 parti uguali e stenderle in dischi di circa 1 cm di spessore.
7
Distribuire la passata di pomodoro su metà di ogni disco, lasciando un bordo libero.
8
Aggiungere la mozzarella e il prosciutto cotto sopra la passata di pomodoro.
9
Ripiegare l'altra metà del disco sopra il ripieno e sigillare bene i bordi.