Asiatische Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseitestellen.

2. 2

   Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.

3. 3

   Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Ingwer frisch reiben.

4. 4

   Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei starker Hitze rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

5. 5

   Im verbliebenen Öl Karotten, Brokkoli und Paprika 3-4 Minuten unter Rühren anbraten. Ingwer und Frühlingszwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.

6. 6

   Das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben. Sojasauce und Sambal Oelek hinzufügen und alles gut vermengen.

7. 7

   Die abgetropften Mie-Nudeln dazugeben und alles unter Rühren weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut vermischt und heiß ist.

8. 8

   Nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce abschmecken und sofort servieren.