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Asiatische Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Name: Asiatische Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
Total time: 30 min
Ingredients: 300g Mie-Nudeln; 250g Hähnchenbrustfilet; 1 Karotte (100g); 100g Brokkoli; 1 rote Paprika (150g); 2 EL Sojasauce (20g); 1 EL Sesamöl (10g); 1 Frühlingszwiebel (30g); 1 TL Ingwer, frisch gerieben (5g); 1 TL Sambal Oelek (5g)

30 min 391 kcal par portion Moyen

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Ingrédients

4 Portions

Mie-Nudeln300 g
Hähnchenbrustfilet250 g
Karotte100 g
Brokkoli100 g
Rote Paprika150 g
Sojasauce20 g
Sesamöl10 g
Frühlingszwiebel30 g
Ingwer, frisch gerieben5 g
Sambal Oelek5 g

Instructions

1
Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseitestellen.
2
Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
3
Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Ingwer frisch reiben.
4
Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei starker Hitze rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
5
Im verbliebenen Öl Karotten, Brokkoli und Paprika 3-4 Minuten unter Rühren anbraten. Ingwer und Frühlingszwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
6
Das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben. Sojasauce und Sambal Oelek hinzufügen und alles gut vermengen.
7
Die abgetropften Mie-Nudeln dazugeben und alles unter Rühren weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut vermischt und heiß ist.
8
Nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce abschmecken und sofort servieren.