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Soupe de Poisson au Safran
45 min 247 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- filet de merlan200 g
- filet de cabillaud200 g
- fenouil1 pièce
- gousses d'ail3 pièces
- pommes de terre350 g
- safran0,5 g
- bouillon de légumes1 litre
- oignon1 pièce
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Coupez le fenouil, l'oignon et les pommes de terre en petits morceaux.
- 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 3
Ajoutez l'oignon et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 4
Ajoutez le fenouil et les pommes de terre, faites revenir pendant 5 minutes.
- 5
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- 6
Ajoutez le safran, le sel et le poivre, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 7
Coupez les filets de merlan et de cabillaud en morceaux et ajoutez-les à la soupe.
- 8
Laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
- 9
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
