Paëlla Vénazia Légère au Saumon

Instructions

1. 1

   Émincez l’oignon et coupez le poivron orange en petits dés.

2. 2

   Coupez le filet de saumon en cubes d’environ 2 cm.

3. 3

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

4. 4

   Ajoutez les dés de poivron et poursuivez la cuisson 3 minutes en remuant.

5. 5

   Incorporez le riz basmati, mélangez bien pour l’enrober d’huile et laissez cuire 1 minute.

6. 6

   Ajoutez le paprika doux, le safran, le sel et le poivre. Mélangez.

7. 7

   Versez le bouillon de légumes chaud sur le riz. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.

8. 8

   Ajoutez les petits pois et les cubes de saumon. Mélangez délicatement.

9. 9

   Poursuivez la cuisson à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le saumon cuit.

10. 10

    Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.