Saint-Jacques à la Crème de Curcuma

Instructions

1. 1

   Épluchez et émincez finement les échalotes.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

4. 4

   Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. 5

   Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et réservez-les au chaud.

6. 6

   Dans la même poêle, ajoutez la crème liquide et le curcuma. Mélangez bien.

7. 7

   Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

8. 8

   Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. 9

   Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle pour les réchauffer dans la sauce.

10. 10

    Servez les noix de Saint-Jacques nappées de sauce au curcuma et saupoudrez de cerfeuille haché avant de servir.