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Saint-Jacques à la Crème de Curcuma
30 min 183 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- noix de Saint-Jacques12 pièces
- échalotes2 pièces
- crème liquide 18%200 ml
- curcuma1 cuillère à café
- beurre30 g
- selau goût
- poivreau goût
- cerfeuille haché1 cuillère à soupe
Instructions
- 1
Épluchez et émincez finement les échalotes.
- 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- 3
Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- 4
Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 5
Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et réservez-les au chaud.
- 6
Dans la même poêle, ajoutez la crème liquide et le curcuma. Mélangez bien.
- 7
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 8
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 9
Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle pour les réchauffer dans la sauce.
