Burger di ceci al forno

Istruzioni

1. 1

   Sbuccia la patata, tagliala a cubetti e lessala in acqua bollente salata fino a quando sarà morbida (circa 10-15 minuti). Scolala e lasciala raffreddare.

2. 2

   In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e fai appassire la cipolla tritata finemente per 3-4 minuti.

3. 3

   In un mixer, unisci i ceci lessati, la patata lessa, la cipolla appassita, la farina di ceci, sale, pepe e paprika dolce a piacere. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio.

4. 4

   Trasferisci il composto in una ciotola e, se necessario, aggiusta di sale e pepe. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungi un po' di farina di ceci.

5. 5

   Forma con le mani 4 burger di dimensioni simili e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

6. 6

   Spennella la superficie dei burger con il restante cucchiaio di olio extravergine di oliva.

7. 7

   Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girando i burger a metà cottura, fino a quando saranno dorati e compatti.

8. 8

   Servi i burger di ceci al forno caldi, accompagnati da un contorno a piacere.