Riso al Forno con Pesce e Peperone

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Lava il riso sotto acqua corrente fredda fino a quando l'acqua non risulta chiara.

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   Taglia il peperone verde a strisce sottili e trita finemente la cipolla.

4. 4

   In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungi il peperone verde alla padella e cuoci per altri 5 minuti.

6. 6

   Aggiungi il pesce (merluzzo) tagliato a pezzi e cuoci fino a quando è ben cotto.

7. 7

   Aggiungi il riso alla padella e mescola bene per farlo insaporire.

8. 8

   Versa il brodo vegetale nella padella e porta a ebollizione.

9. 9

   Aggiusta di sale e pepe a piacere.

10. 10

    Trasferisci il tutto in una teglia da forno e copri con un foglio di alluminio.

11. 11

    Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando il riso è cotto e ha assorbito tutto il liquido.

12. 12

    Rimuovi il foglio di alluminio e lascia gratinare per altri 5 minuti.

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    Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.