Risotto al Pesce e Peperone

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla.

2. 2

   Tagliare il peperone rosso a dadini.

3. 3

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungere il peperone rosso e cuocere per altri 5 minuti.

6. 6

   Aggiungere il riso e tostarlo per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

7. 7

   Versare un mestolo di brodo vegetale caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.

8. 8

   Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è al dente.

9. 9

   Aggiungere il pesce (merluzzo) tagliato a pezzi e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Servire caldo.