Kürbisgulasch

Zubereitung

1. 1

   Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

2. 2

   Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

3. 3

   In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

4. 4

   Paprikapulver und Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz mit anrösten.

5. 5

   Kürbiswürfel hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.

6. 6

   Lorbeerblätter und Majoran hinzugeben und den Eintopf zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zum Eintopf hinzufügen.

8. 8

   Den Eintopf bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.

9. 9

   Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Den Eintopf vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Bedarf mit frischem Majoran garnieren.