Mit KI erstellt
Kürbissuppe
45 Min. 109 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- Kürbis800 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Gemüsebrühe750 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
- 4
Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- 6
Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Brühe hinzufügen, falls die Suppe zu dick ist.
- 8
Die Kürbissuppe nochmals erhitzen und heiß servieren.
