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Matcha-Pesto-Pasta
30 min 491 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Vollkornspaghetti400 g
- Matcha-Pulver2 EL
- Pinienkerne30 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- frischer Basilikum60 g
- Parmesan, gerieben50 g
- Olivenöl120 ml
- Salznach Geschmack
Preparación
- 1
Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Vollkornspaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung al dente.
- 2
Während die Pasta kocht, rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie häufig zu wenden, damit sie nicht verbrennen.
- 3
Geben Sie die gerösteten Pinienkerne, die geschälten Knoblauchzehen, den frischen Basilikum, das Matcha-Pulver, den geriebenen Parmesan und das Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis ein gleichmäßiges Pesto entsteht. Schmecken Sie das Pesto mit Salz ab.
- 4
Gießen Sie die gekochten Spaghetti ab und bewahren Sie etwas vom Kochwasser auf. Vermischen Sie die Pasta mit dem Matcha-Pesto in einer großen Schüssel oder Pfanne. Fügen Sie bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 5
Servieren Sie die Matcha-Pesto-Pasta sofort, garniert mit zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.
