Mit KI erstellt

Pommes Frites

Name: Pommes Frites
Ingredients: Kartoffeln; Öl zum Frittieren; Salz

Zutaten

4 Portionen

1
Die Kartoffeln schälen und in Stäbchen schneiden. Die Größe der Stäbchen sollte gleichmäßig sein, damit sie gleichmäßig garen.
2
Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies hilft, dass die Pommes beim Frittieren knuspriger werden.
3
Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 160-170°C erhitzen. Wichtig ist, dass das Öl nicht zu heiß ist, damit die Pommes innen gar und außen knusprig werden.
4
Die Kartoffelstäbchen aus dem Wasser nehmen und gründlich trocken tupfen, um Spritzer beim Frittieren zu vermeiden.
5
Die Kartoffeln in kleinen Portionen ins heiße Öl geben und für etwa 5-6 Minuten vorfrittieren, bis sie weich, aber noch nicht gebräunt sind.
6
Die vorfrittierten Pommes aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Öl dabei auf 180-190°C erhöhen.
7
Die Pommes ein zweites Mal ins heiße Öl geben und für weitere 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8
Die fertigen Pommes Frites erneut auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Salz würzen.
9
Die Pommes Frites heiß servieren und genießen.