Troiette al Salmone Affumicato

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per la pasta.

2. 2

   Nel frattempo, in una padella ampia, soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a che non diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungere il salmone affumicato tagliato a striscioline alla padella e lasciar insaporire per un paio di minuti.

4. 4

   Sfumare con la vodka e lasciar evaporare l'alcool a fuoco vivace.

5. 5

   Abbassare la fiamma e aggiungere la panna da cucina, mescolando delicatamente.

6. 6

   Cuocere le troiette nella pentola d'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.

7. 7

   Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il condimento di salmone e panna.

8. 8

   Saltare le troiette nella padella con il condimento per amalgamare i sapori, aggiustando di sale e pepe a piacere.

9. 9

   Spolverare con aneto fresco tritato prima di servire.