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Troiette al Salmone Affumicato
Ingredientes
4 Raciones
- Troiette320 g
- Salmone affumicato150 g
- Cipolla piccola1 unità
- Panna da cucina200 ml
- Vodka30 ml
- Anetoq.b.
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Preparación
- 1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per la pasta.
- 2
Nel frattempo, in una padella ampia, soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a che non diventa trasparente.
- 3
Aggiungere il salmone affumicato tagliato a striscioline alla padella e lasciar insaporire per un paio di minuti.
- 4
Sfumare con la vodka e lasciar evaporare l'alcool a fuoco vivace.
- 5
Abbassare la fiamma e aggiungere la panna da cucina, mescolando delicatamente.
- 6
Cuocere le troiette nella pentola d'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
- 7
Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il condimento di salmone e panna.
- 8
Saltare le troiette nella padella con il condimento per amalgamare i sapori, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- 9
