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Shabu-Shabu

Name: Shabu-Shabu
Total time: 45 min
Ingredients: 400g Rindfleisch in dünnen Scheiben; 200g Chinakohl, in Streifen geschnitten; 100g Shiitake-Pilze; 100g Enoki-Pilze; Tofu, gewürfelt; Udon-Nudeln oder Glasnudeln; Dashi-Brühe; Ponzu-Sauce; Sesam-Dip-Sauce

45 min Advanced

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Ingredients

4 Servings

Rindfleisch in dünnen Scheiben400 g
Chinakohl, in Streifen geschnitten200 g
Shiitake-Pilze100 g
Enoki-Pilze100 g
Tofu, gewürfeltnach Belieben
Udon-Nudeln oder Glasnudelnnach Belieben
Dashi-Brühe2 Liter
Ponzu-Saucenach Geschmack
Sesam-Dip-Saucenach Geschmack

Instructions

1
Bereiten Sie die Dashi-Brühe vor und halten Sie sie auf dem Herd bei schwacher Hitze warm.
2
Schneiden Sie den Chinakohl in Streifen und die Shiitake-Pilze in Scheiben, falls sie nicht bereits vorbereitet sind.
3
Stellen Sie einen tragbaren Kocher in die Mitte des Tisches und platzieren Sie einen großen Topf mit der warmen Dashi-Brühe darauf.
4
Ordnen Sie das Rindfleisch, den Chinakohl, die Shiitake-Pilze, die Enoki-Pilze, den gewürfelten Tofu und die Nudeln auf separaten Tellern um den Topf herum an.
5
Jeder Gast nimmt sich mit Stäbchen oder einem Sieb etwas von den Zutaten und gart sie in der heißen Brühe nach Belieben.
6
Die gegarten Zutaten können dann in Ponzu-Sauce oder Sesam-Dip-Sauce getaucht und verzehrt werden.
7
Nachdem das Fleisch und Gemüse verzehrt wurden, können die Nudeln in der Brühe gekocht und als Abschluss der Mahlzeit genossen werden.