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Misoshiru mit Shiitake-Pilzen
Ingredients
4 Servings
- Dashi-Brühe750 ml
- Miso-Paste70 g
- Shiitake-Pilze100 g
- Tofu150 g
- Frühlingszwiebeln2 Stangen
Instructions
- 1
Die Shiitake-Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.
- 3
Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- 4
Die Dashi-Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- 5
Die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Brühe glatt rühren, dann in die kochende Brühe einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 6
Die Shiitake-Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 7
Den Tofu vorsichtig in die Suppe geben und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- 8
Die Suppe vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebelringe einstreuen.
- 9
Die Misosuppe in Schalen füllen und sofort servieren.
