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Soljanka

Name: Soljanka
Ingredients: Verschiedene Fleischsorten (z.B. Rind, Schinken, Wurst); Zwiebeln; Karotten; Paprika; Tomaten; Gurken; Kapern; Oliven; Tomatenmark; Lorbeerblätter; Pfefferkörner; Salz; Zitrone; Sauerrahm

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Ingredientes

4 Raciones

Verschiedene Fleischsorten (z.B. Rind, Schinken, Wurst)500 g
Zwiebeln2 Stück
Karotten2 Stück
Paprika1 Stück
Tomaten3 Stück
Gurken3 Stück
Kapern1 EL
Oliven50 g
Tomatenmark2 EL
Lorbeerblätter2 Stück
Pfefferkörner5 Stück
Salznach Geschmack
Zitrone1 Stück
Sauerrahmnach Geschmack

Preparación

1
Die Fleischsorten in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten.
2
Die Zwiebeln schälen, würfeln und zu dem Fleisch geben, bis sie glasig sind.
3
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden und beides zum Fleisch geben.
4
Die Tomaten würfeln und zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Gurken zum Topf hinzufügen.
5
Kapern und Oliven hinzugeben und das Ganze mit Tomatenmark vermengen.
6
Mit ausreichend Wasser auffüllen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
7
Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und mit Salz abschmecken.
8
Die Soljanka zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze für etwa 1 Stunde köcheln lassen.
9
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und die Soljanka mit Zitronenscheiben und einem Klecks Sauerrahm garnieren.